3月6日晚，絕味食品（603517）發(fā)布公告稱，擬在境外發(fā)行股份（H股）并在港交所上市，公司董事會授權公司管理層啟動H股上市的前期籌備工作。
近年來，鹵制品賽道頗受資本青睞。但根據(jù)鹵味三巨頭披露的業(yè)績預告，受疫情影響，絕味食品、周黑鴨（1458）、煌上煌（2695）2022年的業(yè)績均出現(xiàn)了一定程度的下滑。
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絕味食品稱，為加快公司的國際化戰(zhàn)略，增強境外融資能力，進一步提高資本實力和綜合競爭力，根據(jù)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略及運營需要，擬在港交所上市。
據(jù)市場信息，公司啟動H股上市主要是為加快推進全球化戰(zhàn)略，增強公司在休閑鹵制品行業(yè)的綜合競爭力。目前，公司正與相關中介機構就本次H股上市的相關工作進行商討，具體細節(jié)尚未確定。
資料顯示，絕味食品目前在新加坡、加拿大等地都有門店布局，2017年至2021年，海外市場收入復合增長率達到了53.23%，啟動H股上市也是為了更好地擴張海外市場，把握休閑鹵制食品的發(fā)展機遇。
市場調(diào)研顯示，公司去年仍然保持了門店穩(wěn)步擴張的節(jié)奏，基本達成了年初對外宣稱的1000家至1500家門店的開店計劃。
在深耕主業(yè)的同時，絕味食品“構建美食生態(tài)”的第二、第三增長曲線也頗有斬獲。截至2022年6月底，公司及深圳網(wǎng)聚主要對外投資企業(yè)已達27家。其中，不僅包括餐桌鹵味種鴨養(yǎng)殖上游企業(yè)、速凍米面食品生產(chǎn)供應商、多家冷鏈物流公司，還投資了廖記棒棒雞、盛香亭、和府撈面、幸福西餅等知名品牌。
“2022年公司保持戰(zhàn)略定力，維持原有開店計劃不變，逆勢提升市占率。當下行業(yè)最艱難的時期已過，隨著終端消費場景恢復，單店營收有望出現(xiàn)明顯改善。此外，2023年公司成本端壓力將逐步緩解，隨著上下游供需恢復正常，公司產(chǎn)品毛利率改善空間較大，業(yè)績恢復可期?！币晃婚L期跟蹤絕味食品的券商分析師在接受采訪時表示，公司若成功實現(xiàn)H股上市融資，將進一步擴大門店布局，夯實休閑鹵制食品的龍頭地位。
根據(jù)日前公司發(fā)布的業(yè)績快報，絕味食品2022年的業(yè)績并不可觀。2022年，絕味食品預計實現(xiàn)歸母凈利潤2.2億元-2.6億元，同比下降 73.49%-77.57%；預計實現(xiàn)扣非凈利潤2.5億元-2.9億元，同比下降 59.69%-65.25%。
絕味食品稱，業(yè)績下滑受多個因素影響。報告期內(nèi)，公司為響應疫情防控要求，部分工廠及門店暫停生產(chǎn)與營業(yè)，對公司銷售收入及利潤造成一定影響；在新冠疫情期間，公司加大對加盟商的支持力度，導致銷售費用增加較大；原材料成本上漲幅度較大，造成對毛利率的負面影響；公司本期投資收益減少。
此外，絕味食品終止了2021年度股權激勵計劃，同時母公司和部分子公司實施了新的股權激勵，原股份支付費用做加速行權處理，計入本報告期非經(jīng)常性損益。
實際上，業(yè)績下滑的不僅是絕味食品，此前“鹵味三巨頭”的另外兩家企業(yè)周黑鴨及煌上煌也發(fā)布了業(yè)績預告，均披露了2022年的預跌局面。
2022年，周黑鴨預計凈利潤不少于2000萬元，而2021年同期凈利潤為3.42億元，同比下降超90%。2022年，煌上煌實現(xiàn)營業(yè)收入19.54億元，同比下降16.46%(其中煌上煌肉制品加工業(yè)同比下降16.06%，米制品業(yè)務同比下降18.28%)；實現(xiàn)營業(yè)利潤2948.8萬元，同比下降83.52%；實現(xiàn)歸母凈利潤3081.62萬元，同比下降78.69%(其中煌上煌肉制品加工業(yè)同比下降65%)。而周黑鴨與煌上煌也均提到了疫情及原材料價格上漲所帶來的影響。
艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國鹵制品行業(yè)研究報告》顯示，2021年中國鹵制品市場規(guī)模約3296億元，2018-2021年復合增長率為12.3%。預計2023年，中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達4051億元。
相對于業(yè)績不振的二級市場，一級市場的鹵味品賽道卻持續(xù)受到資本的青睞。
企查查顯示，福州啤鹵俠品牌管理集團有限公司于1月19日獲得近千萬元的投資，投資機構為安益資本及個人投資者（周洪標）。
此外，盛香亭于2021年6月拿下億元的A輪融資；王小鹵于2021年7月拿下B輪融資，但具體金額不詳；麻爪爪分別于2021年10月、2022年5月拿下A輪數(shù)千萬元融資及A+輪近億元融資。
美團餐飲數(shù)據(jù)觀援引數(shù)據(jù)稱，2021年，有12家熱鹵品牌拿到了融資，更多的還是成立時間不超過5年的新品牌。
據(jù)廣發(fā)證券研報，鹵制品門店經(jīng)營表現(xiàn)受客流影響較大，疫情以來基本面持續(xù)承壓。參考海外，疫后修復階段，線下連鎖基本面彈性強。聚焦國內(nèi)，疫后線下場景復蘇，鹵制品或率先受益。展望未來，疫情對上游供給和運輸環(huán)節(jié)的影響有望逐步消除，同時飼料成本穩(wěn)中有降，鹵制品整體成本壓力有望緩和。